第10回「カルローズ」料理コンテスト2022　開催のご案内

ＵＳＡライス連合会日本代表事務所（本部：米国バージニア州）は、
カリフォルニア産のお米「カルローズ」を使ったレシピを競う、
第10回「カルローズ」料理コンテスト2022を開催します。

テーマは「これからのおコメ料理」です。

2022年5月9日（月）から7月31日(日)の期間でメニューを募集します。

カルローズには「べたつかず食感が軽い」「香り・味を吸収しやすい」「ドレッシング・オリーブオイルとの相性がよい」「アルデンテの食感が出しやすい」といった日本米にはない特長があります。
そのまま炊くことを基本とする、いわゆる日本の「ごはん」としてだけではなく、
野菜やパスタのように表現できる「カルローズ」はおコメ料理の可能性を広げる食材です。

応募方法はUSAライス連合会のウェブサイト内の応募フォームよりご応募ください。

応募できる部門には、レストランやカフェ、企業のメニュー開発といった
調理業務に従事している方を対象にしたプロフェッショナル部門（本年よりホテル部門もしくはレストラン部門いずれかでの申請が必要です）と調理・栄養系の専門学校に在籍している学生を対象にした学生部門があります。

なお、「プロフェッショナル部門」は書類審査による一次選考で10名のファイナリストを選出、
9月に実技審査を行う予定で、審査後、同日に結果発表および表彰式を行います。
詳細は応募要項をご参照ください。（学生部門は書類審査のみで3名の優秀賞を決定します。）

応募用紙は、５・６月号の会報誌に同封いたしましたので、
そちらもぜひご活用ください。