2022年5月– date –

愛知県産食材を使用したMa Cuisine（私の料理）料理コンクールを開催いたします。過去の開催についてはこちら このコンクールは、地元食材の良さをアピールし、地域へ貢...

魚専門店の専任講師を招いて、魚の知識と技術を学びます。 「専門調理技能技術者試験」の課題料理食材の「舌平目」を各自でおろしていただきます。 また、当日入荷され...

鶏専門店の専任講師を招いて、 鶏のさばき方をいろいろと学び実践し、 試食しながら鶏肉の知識と名古屋コーチンのことなど 多くの鶏肉のことを学びます。 以前開催した...