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今年度も専門調理師技能検定の予備講習会を行います。 4年前から実技試験内容が変わりました。 西洋料理試験日は令和4年1月中旬に開催されます。（詳しくは調理技能セン...

8月10日にスタート予定の、「フランスメニューの書き方講座」を中止いたします。お申込みをお考えの会員の方や、すでにお申込みいただきました会員の方へは大変申し訳ご...

東海地方本部・親睦会では当協会会員（地方・県本部、支部、名誉・賛助会員）相互の親睦を図るため、例年ゴルフ大会を開催しております。 昨年は新型コロナウイルス感染...

募集人数の上限に達しましたので、募集を終了させていただきます。 2019年12月にフランス・リヨンで開かれた「パテ・クルート世界選手権2019」で シャルキュトリの技と...

募集人数に達しましたので、募集を締め切りさせていただきます。 ますます注目、需要を高める魅力的な食材である「国産ジビエ」。 今回は「愛知県産ジビエ」を使用して...

名古屋を代表する大手ホテルの総料理長3名による 料理教室を開催いたします。 シェフの思い入れのある料理、次世代のヤングシェフに引き継ぎたい 料理をご提案させてい...

ＵＳＡライス連合会では、 カリフォルニア産のお米「カルローズ」を使ったレシピを競う、 第9回「カルローズ」料理コンテスト2021を開催します。 テーマは「ＴＡ・ＫＩ...

令和３年度調理技術技能評価試験のお知らせです。 西洋料理の試験実施日は後期です。 受験申請の受付期間は令和3年9月1日(水)～令和3年10月1日(金) （受験申請書の配布...

6月21日より氷彫刻講習会を開催いたします。 ☆前回（2019年）の講習会の様子はこちらから☆ 会場　：　名古屋調理専門学校　（名古屋市瑞穂区新開町5-3） 日時　：　6月2...

魚専門店の専任講師を招いて、魚の知識と技術を学びます。 「専門調理技能技術者試験」の課題料理食材の「舌平目」を 各自でおろしていただきます。 また、当日入荷され...