お知らせ– category –

最近は肉や魚などもカットされ、加工品での入荷が多く、包丁を使用する機会も少ないとの声もあります。昨年度に引き続き、柳浦技術講習委員長からナイフの研ぎ方の基本...

今年度はメンバーを一新し、大手ホテルの料理長３名による料理教室を開催いたします。それぞれのシェフがオードブル・肉料理・魚料理を担当し腕を振るいます。試食もあ...

スペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社（EXTENDA）と共催で料理セミナーを開催いたします。スペインからの特別講師、レストラン「Ménade」オーナー...

２０２３年度も愛知県産食材を使用したMa Cuisine（私の料理）料理コンクールを開催いたします。（過去の開催についてはこちらをご覧ください） このコンクールは、地元...

司厨士協会・東海地方本部では、東海地方本部だけの試みとして　アプランティ会員　という制度を新たにつくりました！（※アプランティとは・・・apprenti　フランス語で...

会員・賛助会員の皆さまには当協会の活動につきまして格別のご理解ご支援を賜り 誠に有難く厚く御礼申し上げます。 11月以降の、協会活動計画について一覧を掲載いたし...

今年も青年教育委員会では、情報交換と親睦を深めるためバスツアーを企画しました。 今回は、「松坂牛の牧場の視察と商業リゾートVISON（ヴィソン）の見学」ツアーです...

JR東海ホテルズ・日比野統括料理長の特別セミナーを開講します！ ホテルの西洋料理の料理長を務める傍ら、料理にかかわる業務としてワインのソムリエをはじめ、野菜ソム...

日頃は、全日本司厨士協会東海地方本部の活動・運営にご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 新春賀詞交歓会を令和５年２月１４日（火）に開催いたします。新たな年を寿き...

2022年度は、調理師業務従事者届出の年度になります。飲食店や給食施設などで調理業務に従事している調理師の方は、調理師法第5条の2により調理師業務従事届を提出しな...