お知らせ– category –

昨年度も開催し、好評いただきました名古屋を代表する大手ホテルの総料理長3名による特別料理セミナーを今年度も開催いたします。 シェフの思い入れのある料理、次世代...

令和4年9月21日（水）～9月22日（木）に開催される東海３県調理師大会　料理コンクールに出場する司厨士協会の会員のみなさんはこちらから資料をダウンロード下さい。 ■...

第29回トック・ドール料理コンテストの東海地方予選会を令和4年8月30日（火）に開催いたします。 この大会は、主に一般社団法人全日本司厨士協会に所属する青年司厨士の...

ＵＳＡライス連合会日本代表事務所（本部：米国バージニア州）は、カリフォルニア産のお米「カルローズ」を使ったレシピを競う、第10回「カルローズ」料理コンテスト202...

愛知県産食材を使用したMa Cuisine（私の料理）料理コンクールを開催いたします。過去の開催についてはこちら このコンクールは、地元食材の良さをアピールし、地域へ貢...

魚専門店の専任講師を招いて、魚の知識と技術を学びます。 「専門調理技能技術者試験」の課題料理食材の「舌平目」を各自でおろしていただきます。 また、当日入荷され...

鶏専門店の専任講師を招いて、 鶏のさばき方をいろいろと学び実践し、 試食しながら鶏肉の知識と名古屋コーチンのことなど 多くの鶏肉のことを学びます。 以前開催した...

会員ならびに名誉・賛助会員のみなさまへ 日頃は、全日本司厨士協会 東海地方本部の活動・運営にご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 かねてよりお知らせしておりました...

今年度も専門調理師技能検定の予備講習会を行います。 4年前から実技試験内容が変わりました。 西洋料理試験日は令和4年1月中旬に開催されます。（詳しくは調理技能セン...

令和3年9月30日　13時30分より、名古屋市港区の東邦ガス「プロ厨房オイシス」にて「愛知県産ジビエ　特別料理セミナー」が開催されました。協会会員並びに愛知県ジビエ...